مـدفـونـة لـحـم بالـمغش بطـريـقة جـديـدة مـع الـخـبزاللـين

[mo7taj]

تحية طيبة معطرة للجميع



أتمنى من المولى عز وجل أن الكل في أطيب حال

بما أننا في استراحة المساهمين

ولابد من الاكل في فترة الراحة

قلنا نعرض لكل هذي الطبخة

وهي اول مشاركة لي بالمنتدى

والطبخة هـــــي


لحم فالمغش مدفون وح نجهز معاه خبز لين عالصاج





نبدأ على بركة الله


أحفر حفرة صغيرة وحط الحطب وصب القاز


1



وشب النار


2



خضار مشكلة حسب الرغبة
بصل طماطم بطاطس كوسة فلفل رومي ثوم
فاصوليا كزبرة خضرا


وممكن تستغني عن الخضار ويكون لحم فقط


3



لحم طازج


4



غسلنا الخضار وقطعناهم شرايح


5



حط جزء من الخضار في المغش


6



حط اللحم ورش الملح والبهار المشكل


7



حط باقي الخضار


8



افرد القصدير ويكون قصدير مقوى
وحط عليه المغش


9



نلف القصدير على المغش مرتين او ثلاثة مرات


10



وتلف الجوانب
وهنا شكله جاهز


11



بعد ما جمر الحطب افرده


12



حط المغش وأبدأ الدفن


13



أدفنه بالكامل وابدأ بحساب الوقت


14




متبـــــــــوع

1 مـن 3

[mo7taj]

نبدأ مع الخبز


3 كاسات كبيرة دقيق ابيض فاخر


15



نضيف ملعقة كبيرة مليانة حليب بودرة
وملعقة صغيرة خميرة فورية


16



2 ملاعق كبيرة زيت
ورشة ملح


17



ابدأ العجن بأضافة الموية العادية بالتدرج
حتى تصبح عجينة متوسطة الليونة
مع الاستمرا بالعجن لعدة دقائق


18




غطي العجينة بكيس
وسيبها تخمر لمدة ساعة
انا حطيتها جوه السيارة لأن الجو كان بارد




19





بعد الساعة قسّم العجينة الى قطع متوسطة




20





رش دقيق وخذ قطعة وافرها رقيقة




21





حمّي الصاج ورش بأصابعك قليل زيت




22





حط الخبزة والنار متوسطة




23





قلبها على الوجهين
ما تاخذ وقت طويل في الاستواء



24





25





كل ما يجهز قرص حطه في كيس وغطيه
يحافظ على الحرارة والليونة




26






بعد ساعة ونص
نكشف على المغش




27





ننظفه ونفتحة بعناية



28





29







متبـــــــــوع


2 مـن 3

[mo7taj]

30






نطلّع اللحم في صحن ثاني



وهنا كل الفايدة والطعم




31





والبصل المطبوخ طعم ثاني




32





فلفل مطحون مع الليمون والملح




33





هنا الخبز



34




رقيق



35




ولين



36





كل السفرة



37





هذا ما تبقى لدينا من صور



38




39




40




41




وهذه صور بعض الهجمات


والحمد لله كلها اسفرت عن اهداف



42





والثانية مع الخضار



43





وذوق الكبدة مع البصل




44












الطبخة طلعت عال العال


والخبز رائع جدا"


والطعم في الدماغ





لكـــن




كانت المدفونة محتاجة استواء اكثر




والسبب


الجمر ماكان كافي


ما تم اقفال القصدير من الاطراف بشكل جيد للمحافظة على البخار


ولو تم دفن المغش بالجمر فقط بدون تراب" أكرم الله الجميع " كان افضل








وفي الختام


اتمنى أن التجهيز نال الرضى





وتقبلوا التحية والاحترام




من اخوكم ابو اسيل


العتب مرفوع

والنقل مسموح


أنتــــــــــــــــــهى

[l فزاع l]

يعطيك العافيه يابو اسيل على ها الأكله الحلوه والدسمه بعد خاصه الهدف الأول والموت الهدف الثاني

ولا يهون الهدف الثالث والرابع الى الأخخخخخخخخخخخخر هههههههههههههه

مشكور وجزاك الله خير

[فارسة الكلمه]

عز الله انك ابدعت عن جد باين اكله شي بجربها بالبر ان شاء الله الف شكر لك اخي ولا تحرمنا ابدعك وتوصلك بالاكل

شكرااااا

[mo7taj]

جزاكم الله خير على الزيارة والرد

رحم الله والديكم وبارك فيكم