الأهمية الاقتصادية لتصنيع التمور
الاحساء - عبداللطيف المحيسن
مصنع التمور بالاحساء
تمثل التمور اهمية اقتصادية على المستوى المحلي والعالمي حيث تمثل المساحة المزروعة بالنخيل على مستوى المملكة 14.2 في المائة من إجمالي المساحة المزروعة بالنخيل على مستوى العالم وبلغت إنتاجية الهكتار من التمور في المملكة 6.2 طن للهكتار وهو المتوسط العالمي نفسه تقريبا وتحتل المملكة المرتبة الرابعة بين الدول المصدرة للتمور وتمثل 12.1 في المائة كما تحتل المملكة المرتبة الأولى على مستوى العالم من حيث متوسط نصيب الفرد السنوي من التمور إذ بلغ 34.8 كيلو جرام خلال احد الأعوام ويعد محصول التمور من المحاصيل الزراعية المهمة بالمملكة ليس لكونه محصولا زراعيا فحسب ولكن لأنه من السلع الغذائية المفضلة لدى المواطن السعودي ويدخل في عدد من الصناعات الاخرى مثل (عجينة التمور, الدبس, الخل, الأعلاف) ويسهم بشكل كبير في الصادرات الزراعية ويوفر الكثير من فرص العمل في مجالات الانتاج والتسويق والتصنيع والتصدير. ويتم تسويق التمور بواسطة عدد من القنوات في مختلف مدن ومناطق المملكة خلال مسارين هما التسويق التقليدي المباشر للمستهلك وثانيهما التسويق الى مصانع التمور بحيث يكون المسار الأول عبر التسويق التقليدي المباشر للمستهلك وذلك بقيام المنتجين ببيع انتاجهم من التمور بعد حصاده مباشرة الى الأسواق المحلية من مناطق الانتاج والأسواق المجاروة دون اجراء عمليات الفرز والتدريج والتبخير والغسيل ويتم تسويق التمور تقليديا على مرحلتين من مراحل نضج الثمرة وهما مرحلة البسر والرطب ومرحلة التمر النهائي والمسار الثاني عبر التسويق الى مصانع التمور وتمتاز التمور التي تسوق الى مصانع التمور بنوعية افضل من المباعة بالطرق التقليدية إذ يقوم منتجو التمور في المناطق الإنتاجية التي توجد فيها مصانع التمور بتوريد انتاجهم الى تلك المصانع وفقا للمواصفات النوعية التي يحددها المصنع ويتحدد السعر على اساس نوعية التمور والكميات المعروضة.
مشتقات تمور
ويصل عدد مصانع التمور في المملكة الى ما يقارب 56 مصنعا ويوجد عدد من الحوافز والمزايا لقيام صناعات تحويلية على التمور وإمكان قيام صناعات لإنتاج مشتقات التمور المختلفة (السوائل, الخميرة, الزيوت, الكحول الطبي, المربات, التمور, المحشوة باللوز, قمر الدين, دبس التمر).
وأشار تقرير اصدرته وزارة الزراعة إلى شكل التوزيع الجغرافي لإجمالي صادرات السعودية من التمور حيث تعتبر دول مجلس التعاون الخليجي اهم الدول المستوردة للتمور السعودية وبلغ متوسط الكمية المصدرة اليها نحو 11.3 الف طن قيمتها 35.9 مليون ريال بمتوسط سعر 3180 ريالا للطن وتأتي الدول العربية الاخرى في المرتبة الثانية حيث بلغ متوسط الكمية المصدرة اليها 16.1 الف طن قيمتها 31.7 مليون ريال من متوسط إجمالي صادرات المملكة من التمور الكمية والقيمة والسعر على الترتيب وتحتل الدول الاسلامية غير العربية المرتبة الثالثة حيث بلغ متوسط الكيمة المصدرة اليها 103 آلاف طن قيمتها 3.4 مليون ريال بمتوسط سعر 2623 ريالا للطن تمثل 4.2 في المائة من متوسط إجمالي صادرات المملكة من التمور للكمية والقيمة والسعر على الترتيب وبلغ متوسط صادرات المملكة من التمور الى بقية دول العالم 2.1 في المائة للطن قيمتها 6 ملايين ريال بمتوسط سعر 2867 ريالا للطن.
ارض خصبة
يحرص اهالي محافظة الاحساء وكذلك بعض القادمين اليها من مدن ومناطق المملكة الاخرى وبعض دول الخليج على شراء التمور ذات الجودة والمواصفات العالية حسب صفات مميزة تتميز بها بعض التمور على الاخرى كالحجم واللون واهم من ذلك كله المذاق.
عدد من مزارعي وتجار التمور بالمحافظة اشاروا الى ان العناية الفائقة بإنتاج التمور من بداية زراعتها الى جنيها وكذلك خصوبة الارض تمثل عوامل مهمة لان تكون التمور ذات جودة عالية كما ان هناك توصيات سنوية وخصوصا قبل موسم جني التمور من قبل بعض المستهلكين بالمملكة او خارجها لاقتناء التمور من مزارعين او تجار للتمور عرفت تمورهم بالجودة العالية ويعود لعدة اسباب لعل من ابرزها خصوبة الأرض بمناطق زراعية معينة من المحافظة مثل مزارع شمال المحافظة وبعض الأراضي الزراعية بمواقع مختلفة من الأحساء. عملية جني واعداد وتجهيز التمور غالبا ما تشهد مشاركة الجميع بما فيهم صغار السن الذي يشاركون في اجراء عمليات التقنية للتمور واعادة تنظيمها وترتيبها في الأكياس البلاستيكية تمهيدا لتسويقها.
ارتفاع نسبة تصنيع التمور
من جهة اخرى شهد ارتفاع نسبة تصنيع التمور مؤخرا بنسبة وصلت الى 20 بالمائة من إجمالي إنتاج المحافظة من التمور وهو ما يعتبر نسبة مرتفعة بالنظر الى كمية انتاج المحافظة من التمور بمختلف انواعها حيث ان إنتاج محافظة الاحساء من التمور يبلغ 500 الف طن سنويا بالاضافة الى ان القطاع الصناعي في مجال التمور بالمحافظة شهد مؤخرا نموا كبيرا بفضل الدعم والحوافز المشجعة من الحكومة الرشيدة وبلغ عدد مصانع التمور المرخص لها في المحافظة 29 مصنعا بلغت طاقتها الانتاجية 74185 طنا باستثمارات تبلغ 220 مليونا و760 الف ريال وعدد المصانع المنتجة انتاجا فعليا 13 مصنعا طاقتها الانتاجية 25040 طنا استثماراتها 106 ملايين و120 ألف ريال لانتاج جميع انواع التمور والدبس وعجينة التمور والحلويات والمربات والخل والخميرة وحامض الستريك والجلوكوز بالاضافة الى المصنع التابع لهيئة الري والصرف بالاحساء وينتج 21 الف طن سنويا من مختلف التمور.
|