مـدفـونـة لـحـم بالـمغش بطـريـقة جـديـدة مـع الـخـبزاللـين

[mo7taj]

http://img412.imageshack.us/img412/8778/mk41473b257d44b24d.gif



تحية طيبة معطرة للجميع



أتمنى من المولى عز وجل أن الكل في أطيب حال

بما أننا في استراحة المساهمين

ولابد من الاكل في فترة الراحة

قلنا نعرض لكل هذي الطبخة

وهي اول مشاركة لي بالمنتدى

والطبخة هـــــي


لحم فالمغش مدفون وح نجهز معاه خبز لين عالصاج





نبدأ على بركة الله


أحفر حفرة صغيرة وحط الحطب وصب القاز


1
http://img251.imageshack.us/img251/7545/mad1.jpg


وشب النار


2
http://img26.imageshack.us/img26/3217/mad2m.jpg


خضار مشكلة حسب الرغبة
بصل طماطم بطاطس كوسة فلفل رومي ثوم
فاصوليا كزبرة خضرا


وممكن تستغني عن الخضار ويكون لحم فقط


3
http://img35.imageshack.us/img35/2512/mad3r.jpg


لحم طازج


4
http://img641.imageshack.us/img641/627/mad4.jpg


غسلنا الخضار وقطعناهم شرايح


5
http://img401.imageshack.us/img401/2909/mad5.jpg


حط جزء من الخضار في المغش


6
http://img148.imageshack.us/img148/8422/mad6.jpg


حط اللحم ورش الملح والبهار المشكل


7
http://img708.imageshack.us/img708/6424/mad7s.jpg


حط باقي الخضار


8
http://img37.imageshack.us/img37/21/mad8.jpg


افرد القصدير ويكون قصدير مقوى
وحط عليه المغش


9
http://img341.imageshack.us/img341/181/mad9.jpg


نلف القصدير على المغش مرتين او ثلاثة مرات


10
http://img519.imageshack.us/img519/148/mad10.jpg


وتلف الجوانب
وهنا شكله جاهز


11
http://img256.imageshack.us/img256/9118/mad11.jpg


بعد ما جمر الحطب افرده


12
http://img46.imageshack.us/img46/3109/mad12.jpg


حط المغش وأبدأ الدفن


13
http://img222.imageshack.us/img222/6236/mad13.jpg


أدفنه بالكامل وابدأ بحساب الوقت


14
http://img203.imageshack.us/img203/9143/mad14.jpg



متبـــــــــوع

1 مـن 3

[mo7taj]

نبدأ مع الخبز


3 كاسات كبيرة دقيق ابيض فاخر


15
http://img408.imageshack.us/img408/6756/mad15.jpg


نضيف ملعقة كبيرة مليانة حليب بودرة
وملعقة صغيرة خميرة فورية


16
http://img411.imageshack.us/img411/3566/mad16.jpg


2 ملاعق كبيرة زيت
ورشة ملح


17
http://img519.imageshack.us/img519/5181/mad17r.jpg


ابدأ العجن بأضافة الموية العادية بالتدرج
حتى تصبح عجينة متوسطة الليونة
مع الاستمرا بالعجن لعدة دقائق


18
http://img138.imageshack.us/img138/7811/mad18.jpg



غطي العجينة بكيس
وسيبها تخمر لمدة ساعة
انا حطيتها جوه السيارة لأن الجو كان بارد




19
http://img535.imageshack.us/img535/4596/mad19.jpg




بعد الساعة قسّم العجينة الى قطع متوسطة




20
http://img109.imageshack.us/img109/6382/mad20.jpg




رش دقيق وخذ قطعة وافرها رقيقة




21
http://img522.imageshack.us/img522/4953/mad21.jpg




حمّي الصاج ورش بأصابعك قليل زيت




22
http://img695.imageshack.us/img695/9272/mad22.jpg




حط الخبزة والنار متوسطة




23
http://img3.imageshack.us/img3/6431/mad23.jpg




قلبها على الوجهين
ما تاخذ وقت طويل في الاستواء



24
http://img707.imageshack.us/img707/4515/mad24.jpg




25
http://img214.imageshack.us/img214/5483/mad26.jpg




كل ما يجهز قرص حطه في كيس وغطيه
يحافظ على الحرارة والليونة




26
http://img716.imageshack.us/img716/2050/mad27.jpg





بعد ساعة ونص
نكشف على المغش




27
http://img693.imageshack.us/img693/7459/mad28.jpg




ننظفه ونفتحة بعناية



28
http://img130.imageshack.us/img130/5889/mad29.jpg




29
http://img708.imageshack.us/img708/2397/mad30.jpg






متبـــــــــوع


2 مـن 3

[mo7taj]

30
http://img691.imageshack.us/img691/4671/mad31.jpg





نطلّع اللحم في صحن ثاني



وهنا كل الفايدة والطعم




31
http://img522.imageshack.us/img522/4899/mad33.jpg




والبصل المطبوخ طعم ثاني




32
http://img214.imageshack.us/img214/8856/mad34.jpg




فلفل مطحون مع الليمون والملح




33
http://img242.imageshack.us/img242/7337/mad35.jpg




هنا الخبز



34
http://img144.imageshack.us/img144/703/mad36.jpg



رقيق



35
http://img246.imageshack.us/img246/7503/mad37.jpg



ولين



36
http://img514.imageshack.us/img514/8903/mad38.jpg




كل السفرة



37
http://img444.imageshack.us/img444/2440/mad39.jpg




هذا ما تبقى لدينا من صور



38
http://img25.imageshack.us/img25/2110/mad40.jpg



39
http://img408.imageshack.us/img408/8138/mad41.jpg



40
http://img704.imageshack.us/img704/7881/mad42.jpg



41
http://img168.imageshack.us/img168/377/mad43.jpg



وهذه صور بعض الهجمات


والحمد لله كلها اسفرت عن اهداف



42
http://img534.imageshack.us/img534/6246/mad44.jpg




والثانية مع الخضار



43
http://img25.imageshack.us/img25/8234/mad45.jpg




وذوق الكبدة مع البصل




44
http://img708.imageshack.us/img708/1617/mad46.jpg











الطبخة طلعت عال العال


والخبز رائع جدا"


والطعم في الدماغ





لكـــن




كانت المدفونة محتاجة استواء اكثر




والسبب


الجمر ماكان كافي


ما تم اقفال القصدير من الاطراف بشكل جيد للمحافظة على البخار


ولو تم دفن المغش بالجمر فقط بدون تراب" أكرم الله الجميع " كان افضل








وفي الختام


اتمنى أن التجهيز نال الرضى





وتقبلوا التحية والاحترام




من اخوكم ابو اسيل


العتب مرفوع

والنقل مسموح


أنتــــــــــــــــــهى

[l فزاع l]

يعطيك العافيه يابو اسيل على ها الأكله الحلوه والدسمه بعد خاصه الهدف الأول والموت الهدف الثاني

ولا يهون الهدف الثالث والرابع الى الأخخخخخخخخخخخخر هههههههههههههه

مشكور وجزاك الله خير

[فارسة الكلمه]

عز الله انك ابدعت عن جد باين اكله شي بجربها بالبر ان شاء الله الف شكر لك اخي ولا تحرمنا ابدعك وتوصلك بالاكل

شكرااااا

[mo7taj]

جزاكم الله خير على الزيارة والرد

رحم الله والديكم وبارك فيكم