ابوفهد
31-05-2003, 04:09 AM
طبيب مصري أن تناول الأسماك بصورة منتظمة يجنب الانسان مخاطر الاصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. وقال استشارى الجهاز الهضمي والكبد بالمركز القومي للبحوث الدكتور سعيد شلبي ان اهتمام الانسان العربي بتناول الأسماك يعد وقاية طبيعية للعديد من الأمراض الخطيرة.
وذكر أن الأسماك تقلل نسبة الدهون في الدم وتعد من أهم الموارد الغذائية التى تحتوي على مواد بروتينية عالية القيمة الغذائية. وقال ان الأسماك سهلة الهضم مقارنة بأنواع اللحوم الحيوانية اضافة الى احتواء الأسماك على عناصر متعددة كالفسفور والكالسيوم والماغنسيوم والكبريت التي تساعد في بناء العظام وتنظيم الجهاز العصبي. وأضاف الدكتور شلبي في دراسته عن علاقة الأسماك وتحسين الصحة العامة للانسان ان الأسماك تحتوى على أحماض دهنية تساعد في تقليل التهابات المخ وتجديد الخلايا العصبية. غير أنه اشار الى قواعد يجب مراعاتها عند تناول الأسماك منها الاهتمام باختيارها طازجة وغير مجمدة كما يفضل تناولها مشوية لكي لا تفقد أي قيمة غذائية لها
وذكر أن الأسماك تقلل نسبة الدهون في الدم وتعد من أهم الموارد الغذائية التى تحتوي على مواد بروتينية عالية القيمة الغذائية. وقال ان الأسماك سهلة الهضم مقارنة بأنواع اللحوم الحيوانية اضافة الى احتواء الأسماك على عناصر متعددة كالفسفور والكالسيوم والماغنسيوم والكبريت التي تساعد في بناء العظام وتنظيم الجهاز العصبي. وأضاف الدكتور شلبي في دراسته عن علاقة الأسماك وتحسين الصحة العامة للانسان ان الأسماك تحتوى على أحماض دهنية تساعد في تقليل التهابات المخ وتجديد الخلايا العصبية. غير أنه اشار الى قواعد يجب مراعاتها عند تناول الأسماك منها الاهتمام باختيارها طازجة وغير مجمدة كما يفضل تناولها مشوية لكي لا تفقد أي قيمة غذائية لها