من بريــــــــدي........... مش راح تقدر تغمض عينيك(2)

[علي المزيني]

بعد ذلك نضيف مقدار نصف لتر ماء مغلي ( اللي غليناه في البداية ).



نحركة ونتأكد من أن الملح وكذلك من الزيت تمام ( قبل وضع الرز ) ونزيد اذا احتجنا لذاك . و بعد ما يكون كل شئ تمام نضع الرز في القدر بهدوء وعلى مهل بحيث اننا ما نحرك التكشينة اللي في القدر
(( والسبب حتى نحافظ على الربيان في الاسفل والرز في الاعلى وايضا يعطي منظر في الصحن بعد الانتهاء كما سيأتي لاحقا ))







بعد كذا نلاحظ ان تكون كمية الماء مناسبة للرز بحيث يمكننا أن نرى الرز كما في الصورة
(( لاحظ اننا قمنا بتنقيع الرز لمدة ساعة يعني تكون كمية الماء قليلة مو مشكلة ))



بعد كذا نغطي القدر بورق المونيوم قوي ( قصدير ) ونضع الغطاء من فوقة







نتركه على نار هادئة جدا لمدة نصف ساعة .






بعد مرور نصف ساعة نرفع الغطاء والقصدير ليصبح مثل كذا ..





نضع الصحن اللي راح نقدم فيه الأكل على القدر من فوق وثمن نمسك الصحن مع القدر بقوة انتبه لا ينفلت منك ولا تروح عليك الطبخة ثمن نقلبة بسرعة لين تصير الطبخة في الصحن .ويصير الربيان في الاعلى والرز في الاسفل .
(عرفتوا ألحين ليش قلنا نحط الرز بهدوء دون تحريك التكشينة في البداية ) .







وبالعافيه على قلوبكم

[علي المزيني]

مقلوبة السمك بالخضار




المقـــــــــادير :

(خضار مقطعة على شكل حلقات : كوسة - قرع أمريكي - فلفل رومي - فاصوليا خضراء - طماطم - بصل - بطاطس - جزر ) , ( رز مسلوق نصف سلق , سمك متبل ( النوع حسب الذوق ) , معجون طماطم , مكعب ماجي ,فلفل أخضر حار , ملح , بهارات ,فلفل أسود , ماء نقي , زيت نور)








الطــــــريقة :

أولاً نشوف كيف نجهز الرز والتتبيلة الخاصة بمقلوبة السمك.









التتبيلة الخاصة جاهزة والطريقة :

نصب الماء على البهارات والفلفل الأسود في إناء صغير ونحركة ونضيف له الملح ثم معجون الطماطم ونستمر في تحريكه حتى نحصل على التتبيلة النهائية كما في الصورة الأخيرة.




الآن نبدأ في صف الخضار في القدر بعد وضعه على النار وصب القليل من الزيت فيه :




ثم قطع السمك المتبلة.










بعد ذلك نسكب التتبيلة على كامل الوجه بالتساوي ثم نضيف الرز مباشرةً على كل المكونات حتى يغطيهاتماما ونضيف القليل من الماء ( حسب الحاجة وحسب كمية الرز المعادلة للمكونات ) ونقوم بتغطبة فوهة القدر بالقصدير ونضغط عليه بالغطاء ونتركه لمدة ساعة ونصف على نار هادئة .












وبالعافيه على قلوبكم

[الماجده 1]

السلام عليكم ورحمة الله
تسلم يمينك يالشيف علي
منكم نستفيد
رائع طرحك بارك الله فيك الى الامام متابعين كلما سمح لنا الوقت

[علي المزيني]

وعليكم السلام

اشكرك على مداخلتك أختي الفاضله الماجده وفي كل مرة نتشرف بإطلالاتك ... الشكر والإمتنان على ما غمرتني به من إطراء لا عدمتك ولا حرمني الله تواصلك العذب ...

[علي المزيني]

" هل لفصيلة الدم علاقة بشخصيتك ؟؟ "

أكد بحث دقيق أجري في معهد باليابان حول فصائل
الدم أن هناك علاقة مرتبطة بين نوع الفصيلة
وبعض الصفات الشخصية

فما هو تقييمك ؟؟

[علي المزيني]

تحول نفود الدهناء الى ثلوج 4/5/2010‏

[علي المزيني]

المكراش"طريقة الطبخ بالكرشه بدون قدر ولا قز "

المكراش



طبعا بعد مانقصب الذبيحه الكثير منا لا يستفيد من الكرشه بل الكثير يجدعه لصعوبه تنظيفها واستهلاك الماء
لكن هالطريقه تخليك تستفيد من الكرشه وتحصل على مذاق رائع للطبخ



الاعداد



طبعا بعد الذبح وتجهيز الذبيحه نقومم بااخراج الكرشه







وفي البدايه نطلع الكرشه ثم نقلبها كم هو موضح بالصوره






نقوم بغسلها وتنظيفها جيدا









نقوم بتقطيع اللحم صغار وايضا البصل والطماط





نقوم بقطع اطراف عظم الساق




بحيث انه يصير مجوف وتشوف الكميره وانت تدربل بالعظم




نجهز الحشوه






نخلطها مع بعض ونحط البهار والملح وشوي ماء






طبعا وظيفه العظم انه يصير بلف تنسيم






ونربطه مضبوط بحيث انه ماينطلق والي يطيح

[علي المزيني]

ثم نبرح عاد لها محل بالمله




ندفنها بالجمر ومانخلي الا التنسيم برا ويحط فوقها الجمر




عقب ساعه ونص نبرح لها ونطلعه
بس بحرص بحيث انا نحرص ماتنشق ( وتصير كنك ياابو زيد ماغزيت)




وهذا شكلها عقب الاستخراج











والراس كان معها بالمله بس عاد انه مالحقنا التصوير الى تالي بس انه يبطي يعني يخلا له ساعتين او اكثر



وبالعافيه على قلوبكم

[علي المزيني]

رقم مميز

علي المزيني
فريق استراحة تداول - كاتب مميز


تاريخ التسجيل: Mar 2007
المدينة: المنطقه الشرقيه
مشاركة: 9,999


علي المزيني
فريق استراحة تداول - كاتب مميز


تاريخ التسجيل: Mar 2007
المدينة: المنطقه الشرقيه
مشاركة: 10,000

[علي المزيني]

زوجه مسيار مليونيره -- مع صورها







.

مليونيرة جديدة : أبحث عن عريس «مسيار».. وهذه شروطي!


بعد قصة “سيدة الملايين الخمسة” التي انتهت بزواجها من رجل أعمال مرموق, جاء الدور على سيدة أخرى..ويبدو أم الموضوع في بداياته

فها هي سيدة جديدة تعرض نفسها للزواج.. مؤكدة بالأوراق الرسمية والصكوك بأنها تملك أضعافًا مضاعفة لما عرضته السيدة الأولى, ومن جهتنا طلبنا حضورها لمقر المجلة؛ لكي يتم التحاور معها وتصويرها تصويرًا ضوئيًا و”فيديو”, ولبَّت الدعوة بالحضور مع مرافقة خاصة بها, وتشرفنا بوجود السيدة “ف.ع.ق”، 55 عامًا، ذات الأملاك العديدة والمشاريع العقارية الضخمة، فضلاً عن الملايين التي تملكها في البنوك.. .. عروس جديدة ليست فقط مليونيرة، بل هي إمبراطورة في عالم العقارات، خمسينية ثرية تتوزع أرصدتها في ثلاثة من أكبر بنوك المملكة، هي باختصار “مالتي مليونيرة”، نترك كل الحالمين بالزواج من مليونيرتنا الجديدة إلى استكشاف أسرارها في هذا الحوار الذي خصت به “.... ” وحدها.


حدثينا عن نفسك أولاً.. ولماذا لجأت إلى مجلة «رؤى» للبحث عن زوج؟

أنا سيدة سعودية ثرية جدًا والحمد لله، سبق لي الزواج لكنني انفصلت عن زوجي السابق، وقد تقدم لي كثيرون ممن حولي، وعن طريق العديد ممن أعرفهم, راغبين في الارتباط بي، لكني لم أجد فيهم الزوج الذي أبحث عنه، ربما لأن جميعهم كانوا صغار السن، وأحسست أن معظمهم طامعون في أملاكي.


أنوثة الفراشات

هل يمكننا أن نتعرف إلى عمرك؟

أنا سيدة عملية جدًا ومتحضرة، ولا أخجل أبدًا في الحديث عن سني، فأنا أبلغ من العمر 55 عامًا، لكني أملك قلب شابة في السابعة عشرة من عمرها، وأحاسيس أنثى مازالت تحوم كالفراشة بين الأزهار.

هل تشترطين عمرًا معينًا لزوج المستقبل؟

أشترط ألا يكون أقل من 50 عامًا, وإن قل عن ذلك بسنتين قد أفكر بالأمر, وللعلم فقد تقدم لي رجل أعمال يبلغ من العمر 42 عامًا، لكن أهلي رفضوه تمامًا رغم كل الإغراءات التي قدمها، وذلك كونه يصغرني سناً، وقد احترمت ردة فعل أهلي الصائبة.

حدثينا عن حياتك الزوجية السابقة؟

باختصار، كنت متزوجة من رجل لم يراع أحاسيسي، وتم الطلاق منه بالخلع بعد أن أنجبت منه أربعة أبناء, وقد تم ذلك قبل 6 أشهر تقريباً.
..كيف تم خلعه؟

أثبت عليه أمورًا لا أود الإفصاح عنها, المهم أنني خلعته وانتهى الأمر, وأعتقد أنه من أبسط حقوقي أن أبحث عن زوج بطريقتي الخاصة.

هل كان طامعًا في ثرواتك؟

لم يكن طامعًا ولا استغلاليًا, لكنه لم يكن يشجعني ولا يساندني ولا يشبع طموحاتي, كان يفتقد الطموح، وكان هذا يحبطني دائمًا, وكانت بيننا خلافات عديدة لا أرغب في ذكرها.. وغيرها من الأسباب المقنعة التي لن أخجل في كشفها لزوجي القادم.

أريده مسيارًا

وما الذي تريدينه من الزوج؟

أريد رجلاً بمعنى الكلمة, لكي أتزوجه «مسيارًا»، ويساندني ويدعمني في مسيرتي الحياتية والعملية، ويكون مستشارًا لي أيضًا في كل شؤون حياتي، ويرعى أعمالي واستثماراتي.

هل يعتبر المسيار شرطًا أساسيًا، ولماذا؟

نعم أشترط أن يكون الزواج مسيارًا؛ لأنني لدي مشاغلي العديدة، وأقوم بأسفار كثيرة لمتابعة أعمالي، أو زيارة أبنائي خارج المملكة.

ماذا لو اشترط عليك عدم السفر خارج المملكة؟

لا أستطيع أن ألبِّي رغبته؛ لأن لدي أبنائي يدرسون في أمريكا, فسفري من أجل زيارة أبنائي أمر مفروغ منه, حيث إنني أقوم سنويًا بزيارتهم, ولا أمانع بسفره معي.

هل تشترطين في هذا الزوج أن يكون أعزب.. أم من الممكن أن تقبلين برجل متزوج؟

حتى لو كان متزوجًا لا حرج في ذلك, ولا توجد لدي مشكلة, لكنني أشترط عليه أن يكون رجلاً عند كلمته, حتى لو علم أهله أو زوجته الأولى بطريقة أو بأخرى, لا بد أن يثبت وقوفه إلى جواري، ولا ينكر زواجه مني، فلا يكون جبانًا، عليه أن يواجه الحقيقة بمنتهى الحقيقة والصدق، ويفخر بالزواج مني ولا ينكره.

مثقف ومتزن

سيدة الملايين السابقة تقدم لها رجل خمسيني ولم يحالفه التوفيق.. هل لو تقدم لك توافقين على الزواج منه؟

لا يوجد مانع من الزواج من أي شخص تقدم لتلك السيدة سابقًا, فكل شخص يأخذ نصيبه, لكن أولاً لا بد لي أن أعرف أفكاره وتوجهاته، وكل ما يخصه حياتيًا وعمليًا وأسريًا.

لو أشترط الزوج عليك بأن تجلسي في المنزل؟

لا أمانع من الجلوس في المنزل, لكن مَن يدير أعمالي وتجارتي؟ خصوصًا أن التجارة تستوجب الحركة المستمرة وعدم الركود، بالتأكيد هذا الأمر غير منطقي، وبالتالي من الصعب تنفيذه.

هل تشترطين أن يكون مثقفًا مثلاً؟

بالتأكيد لا بد أن يكون على درجة معينة من العلم, ومثقفا ومتزنا ويهتم بي لشخصي وليس من أجل مالي وما أملك, ولديه الشجاعة.
ولديه مال أيضًا؟

لا، المال ليس كل شيء, فلا أشترط أن يكون صاحب جاه ومال.

هل ستدفعين له مبلغًا ماليًا مقابل الزواج منك؟

لن أدفع له شيئًا كما فعلت السيدة الأولى, بل سأطلب مهرًا بالاتفاق معه، فلن يكون شرطًا أساسيًا سوى أن دفع المبلغ سيكون على مبدأ «سدد وقارب».

ماذا عن السكن.. هل تشترطين توفيره لك من ماله الخاص؟

لن أشترط عليه لا «فيلا» ولا «سيارة», لا أريده إلا رجلاً يهتم بي، ويرغب في الزواج مني على سنة الله ورسوله.

هل تشترطين جنسية معينة في المتقدم للزواج منك؟

نعم، أشترط أن يكون سعوديًا, أما غير ذلك فلا أرغب به إطلاقًا.

مواصفات أخرى تريدينها في الزوج؟

يجب أن يكون على خلق ودين, ويخاف الله, ولا أشترط لونًا أو طولاً أو حجمًا؛ لأن هذه الأمور سوف تكون بالاتفاق بيني وبين من سيخفق له قلبي وعقلي.

بالنسبة لأبنائك.. هل يوافقوك على الزواج؟

منذ فترة كانوا يرفضون زواجي, لكن هذه رغبتي ولا أحد يتدخل فيها, خصوصًا أنني في الوقت الحالي وحيدة من دونهم جميعًا، فمنهم مَن هو مسافر، ومنهم من تزوج وأنشغل بحياته الخاصة.

الإمبراطورة

قال الله تعالى في كتابه الكريم: «فأما بنعمة ربك فحدث», كم لديك من المال في أرصدتك البنكية؟

لدي ملايين لا أستطيع حصرها, ولا أود الإشارة إليها, لكن ما طرحته السيدة السابقة من 5 ملايين لمن يتزوجها, أعتبره مبلغًا تافهًا أمام ما أملك وما لدي من مال في البنوك، والحمد لله على كل حال.

ما الأعمال التي تتاجرين فيها؟

أعمل في مجال العقارات, ولدي عروض عقارية متعددة حول الحرم المكي وفي داخل مدينة مكة المكرمة أيضًا, حتى إن البعض أطلقوا علي لقب «إمبراطورة العقارات»، بالإضافة إلى استثمارات أخرى متعددة، كما أهتم كثيرًا بتصميم الأزياء، ولدي مجموعة من الأراضي والمنازل والعقارات، بالإضافة إلى فندق, فضلاً عما أملكه من مال مسجل في أرصدتي لبعض البنوك.

ما آخر صفقاتك؟

لدي قطعة أرض كبيرة في مكة المكرمة تقدر بـ15 مليون ريال.

ماذا عن مشاريعك المستقبلية, أين تصلين بطموحاتك؟

في الوقت الحالي أفكر جديًا في بناء برج في مكة المكرمة, وبه قاعة أفراح.
هل يوجد لديك أوقات فراغ بعيدة عن مشاغلك وأعمالك؟

رغم كثرة مشاغلي, إلا أن لدي الفراغ الذي أود أن يشغلني به الزوج قليلاً, ففي الوقت الحالي أقضي أوقات فراغي على «الإنترنت»، أو بمشاهدة التليفزيون، أو في الكتابة والقراءة أحيانًا.


الإقامة في فيلتي


أطلعنا على صكوك لمجموعة من الأراضي والمنازل وأوراق تثبت بأن لك مشاريع أخرى وجميعها في مكة المكرمة، ألا يوجد لك أملاك ومشاريع في مدينة أخرى، وماذا عن الزوج هل تشترطين عليه السكن في مكة المكرمة؟

لا يوجد لدي أي أملاك ومشاريع في غير مكة المكرمة, كما أن لدي مشاريع استثمارية للحج, أما بالنسبة للزوج فأرغب أن يسكن معي في «فيلتي» الخاصة بمكة المكرمة، أو من الممكن أن أنتقل إلى مدينة جدة في الفترة المقبلة لاستثمار بعض الأعمال هناك، لذلك أود أن يسكن معي في شقة سوف أشتريها مطلة على البحر، أو «فيلا» تمليك في منطقة راقية في شمال جدة.

كم عدد السيارات الموجودة لديك؟

لدي سيارتان والثالثة قادمة, الأولى من نوع BMW، والثانية «متسوبيشي»، والثالثة صغيرة خاصة بالسائق للطلبات.