[صندوق التوازن]

اللجنة الوطنية ترمي بلائمة "حموضة الألبان" على الأسواق
السعوديون ينفقون 3.7 مليارات ريال على الألبان سنوياً و20% زيادة الاستهلاك الرمضاني
الرياض - فهد الثنيان:

كشف رئيس اللجنة الوطنية لمنتجي الألبان الطازجة بمجلس الغرف السعودية محمد أنور بن أحمد جان عن تجاوز مبيعات الألبان الطازجة بالمملكة الثلاثة مليارات و750 مليون ريال سنوياً وبزيادة الاستهلاك الرمضاني بنسبة 20% وبزيادة سنوية تصل إلى 4% في المبيعات بسبب زيادة عدد الأفراد وليس زيادة عائد الاستهلاك للفرد وأكد رئيس اللجنة الوطنية في حديثه "للرياض" على أن رجيع منتجات الألبان لا يستفاد منه بشكل كبير حيث تلجأ بعض المصانع بفحص الرجيع وتغذية العجول الصغيرة من الألبان الصالحة أما الجزء الأكبر فيتم التخلص منه عبر حفر مخصصة لذلك وحالياً لا يوجد طريقة أخرى غير ذلك وكثير من الشركات تتحفظ على إعلان نسبة الرجيع مبيناً أن فترة الشتاء يصل الرجيع إلى 20% بسبب عدم إقبال الناس على الشراء وهي نفس النسبة تقريباً بزيادة الاستهلاك الرمضاني عن الشهور الأخرى ورمى محمد أنور بلائمة "حموضة الألبان" وشكوى بعض المستهلكين من ذلك على المحلات والأسواق إضافة إلى العبوات الشفافة مبيناً أن كثيرا من الأسواق لا تهتم بعملية الحفظ والتبريد وذلك عبر ثلاجاتها المفتوحة وطريقة عرض الألبان المكشوفة حيث تصل درجة حرارتها إلى 15 درجة مئوية وأكثر ودرجة الحرارة المثالية هي ما بين 4 إلى 7 درجات مئوية وإلى 10 درجات تعتبر مقبولة ودرجة الحرارة تؤثر في جودة منتجات الألبان بعكس الدول المتقدمة التي تلتزم أسواقها بثلاجات مغلقة مما يمكنها من التحكم بدرجات الحرارة مضيفاً أنه من الأسباب أيضاً تعرض العبوات الشفافة لمنتجات الحليب والألبان إلى أشعة الشمس والأضواء الكاشفة مما يؤثر بالفيتامينات الموجودة بالمنتجات وتؤدي إلى ارتفاع الحموضة بالألبان وشكا رئيس اللجنة الوطنية من تدني ثقافة بعض المستهلكين عندما يمضي يوم أو يومين من بداية فترة الصلاحية فيحجمون عن شراء المنتج وهذه ثقافة خاطئة بحسب قوله حيث إن المنتجات تحتفظ بجودتها حتى آخر يوم بفترة الصلاحية منوهاً أن هناك عادات استهلاكية خاطئة لدى كثير من المستهلكين فعند ارتفاع درجات الحرارة صيفاً تزداد عملية الشراء وتقل شتاءً بعكس الدول المتقدمة التي تكون نسبة الاستهلاك ثابتة طوال العام موضحاً عن عزم اللجنة الوطنية بالتعاون مع وزارتي الصحة والتربية والتعليم لإطلاق حملات توعوية لبيان أهمية منتجات الحليب وفوائده للأجيال القادمة داعياً من يشكك بجودة المنتجات الوطنية إلى زيارة المصانع قائلاً أبواب المصانع مفتوحة ومن يشكك فليأتي ويرى مختتماً بأن المصانع الوطنية أصبحت تضاهي الدول المتقدمة بالتقنيات الحديثة ولا أدل على ذلك من الطلب الكبير خليجياً وعربياً على المنتجات السعودية وكانت "الرياض" قد أشارت سابقاً إلى أن معدل استهلاك الفرد السعودي من الألبان يبلغ 63 لتراً سنوياً وهو الأقل خليجياً حيث يستهلك الفرد الخليجي 85 لتراً سنوياً وأفراد الدول المتقدمة إلى 120 لتراً سنوياً للفرد وعزا ذلك رئيس اللجنة الوطنية إلى قلة الوعي الغذائي وسطوة المنتجات غير الصحية كبعض المشروبات الغازية والعصائر الصناعية.