منتديات تداول - عرض مشاركة واحدة - جولة على مقاهي باريس.. ووراء كل مقهى حكاية

ابوفهد · 06-04-2003, 11:52 AM

هي واحدة من اجمل عواصم العالم، اشبه بالمرأة الجميلة الجذابة التي لا يُمل جمالها... والتي كلما نظرت اليها اكتشفت فيها مواطن جمال جديدة. هي عاصمة النور والاناقة باريس، ابرز وصفين لهذه المدينة.. كما يقال انها عاصمة لديها Charme، باريس لا تمل وكلما زرتها قدرت مدى الجمال الذي تختزنه في شوارعها وجاداتها... ومقاهيها

ابرز ما يميز العاصمة الفرنسية جاداتها الواسعة وساحاتها التي تعج بالمقاهي، حتى اصبحت هذه الاخيرة جزءاً لا يتجزأ من العاصمة ومرادفاً للطابع الخاص الذي تتمتع به، كما اضفت عليها روحاً مميزة. وابرز ميزة لهذه المقاهي، ان غالبيتها على الارصفة... ما لا نجده في كل بلد. وليس من المستغرب ان تكون فكرة "مقهى الرصيف" استقدمت من العاصمة الفرنسية
وراء كل مقهى باريسي قصة... ولكل واحد مرتادوه. ولننطلق من اجمل جادة في العالم ـ باعتراف كثيرين ـ جادة الشانزيليزيه التي تقع في الدائرة الثامنة وتمتد من مسلة الكونكورد لغاية قوس النصر. من ابرز مقاهي الجادة، مقهى Fouquets فوكتس) الذي اصبح احد ابرز معالم الشانزيليزيه،ويقع في اخر الجادة على مقربة من قوس النصر وتحديداً في 99 من الشانزيليزيه، وموقعه استراتيجي جداً اذ يحتل زاوية، تشكل المفرق نحو جادة جورج الخامس. ويستمد هذا المقهى شهرته، نتيجة موقعه الفريد والمنظر الرائع الذي يتيحه، اذ يسمح برؤية الجادة باكملها من قوس النصر لغاية المسلة... ما جعله مقصد نخبة السياح الذين يزورون العاصمة الفرنسية.. ولا سيما العرب، اذ عندما تمر بقربه خلال شهري اغسطس وسبتمبر تلمح العرب وجريدتي "الشرق الأوسط" و"الحياة" اكثر من رؤية الفرنسيين يتصفحون "الموند" او "الفيغارو". واذا كان كثيرون يعرفون "الفوكتس" فإن قلة تعرف قصته.

في العام1899، استقر لويس فوكيه على الرقم التاسع والتسعين من جادة الشانزيليزيه، من خلال شرائه مقهى صغير على زاوية جادة جورج الخامس. هذا المقهى الجديد حمل اسم LeFouquets نسبة لاسم المالك) نظراً للموضة الانكليزية المسيطرة على العصر آنذاك. عند وفاة مؤسسه لويس فوكيه، تم شراء المقهى من ليوبول مورييه، الذي جعله المكان الامثل للقاءات المميزة للاغنياء، الذين يمتلكون الاسطبلات.
وفي العام 1976، تم شراء المقهى من قبل موريس كازانوفا، الذي اراده "الملتقى الرفيع لكل باريس"، ومع صديقه جورج كرافن، استضافا امسيات موليير وسيزار، بالاضافة الى العديد من النشاطات الادبية والثقافية وادب المائدة، والجدير ذكره ان الفوكتس لطالما حاز على العديد من الجوائز الادبية.

سُجل الفوكتس في سجل الاثار التاريخية الفرنسية كما اعتبر رسمياً ارفع مكان في الثقافة الفرنسية. وقد شكل العام 1998 محطة ملفتة في تاريخ الفوكتس اذ تم شراؤه من قبل مجموعة LucienBarriere لوسيان باريار) (المالكة لعدد من المطاعم والمقاهي) وتم تجديده في صيف العام 1999، من قبل مهندس الديكور JGarcia ليحتفل باعادة افتتاحه بمئويته في الثامن والتاسع من نوفمبر في العام .1999
واليوم يقع مقهى فوكتس ضمن طابقين بالاضافة الى الباحة الخارجية الواقعة على رصيف الشانزيليزيه. يخيم على هذا المكان الطراز الكلاسيكي العريق، ويقع المقهى في الطابق الاول والمطعم في الطابق الثاني. ويعتبر مقهى ومطعم فوكتس من ارفع وارقى مقاهي العاصمة الفرنسية. ولطالما زاره العديد من النجوم، والجدير ذكره انه عند المدخل لوحة تضم اسم النجم وعام زيارته.

دوالي الكرستال في "لادوريه"

ونزولاً من الفوكتس يقابلنا مقهىLaDur لا دوريه ـ اي المدة) ويشتهر هذا المقهى بديكوره العريق، اذ تمتلئ جدرانه بالرسوم وتتدلى ثريات الكريستال. واذا كان وجود LaDur على جادة الشانزيليزيه يعود فقط الى العام 1997، فهذا لا يعني ان المقهى لا يبلغ من العمر سوى ست سنوات. انما يعود تاريخ تأسيسه الى العام .1862 القصة بدأت عندما اراد ارنست لا دوريه ErnestLaDur افتتاح مخبز في قلب باريس، اختار السادس عشر من شارع رويال، عند الدائرة الثانية وعلى مقربة من متحف اللوفر. ونتيجة النجاح الذي حصده المخبز، لا سيما مع تلذذ الناس بخبزه وحلوياته، اصبح مخبز LaDur في العام 1890، صالون شاي تتردد عليه كل باريس.

ونتيجة طراز الديكور الخشبي الذي ما زال المكان يحافظ عليه الى اليوم تتمتع LaDur بحميمية وإلفة، كما ما زال يستقطب فضوليّ الجمال والشهية. في العام 1997، افتتحت LaDur مقهى ومطعم عند جادة الشانزيليزيه، واعادة احياء الجو الراقي لمقهى شارع رويال كمكان لا مثيل له ورمز لاسلوب العيش الفرنسي. ويقعLaDurژ "على الرقم 75 من جادة الشانزيليزيه وفي طابقين. يضم الطابق الاول الباتيسيري وخمس صالونات شاي، اما الطابق الثاني فيضم المطعم. والجدير ذكره، ان LaDur في شارع رويال ما زال محافظاً على طرازه القديمومستمراً الى اليوم. وابرز ما يتميز به هذا المقهى حلويات Macarons، اذ في اي وقت دخلت تجد الناس في صف طويل تبتاع منها. وعلى جانبي الشانزيليزيه تكثر المقاهي، التي تسمح لك بارتشاف فنجان قهوة وسط ابرز معالم باريس.

مطعم بيار كاردان

ومن الشانزيليزيه نتوجه نزولاً نحو شارع رويال ـ وسط ساحة الكونكورد ـ والمحاذي لشارع فوبور سانت هونوريه ـ الذي تنتشر في ارجائه متاجر ارقى دور الازياء، وحيث يقع قصر الايليزيه عند السابع من هذا الشارع يقع مقهى Minims مينيمز) التابع لمطعم Maxim مكسيم) احد ارفع وابرز المطاعم الفرنسية ـ والجدير ذكره ان مجموعة ماكسيم (التي تضم المطعم ومقهى Minims ومحل ازهار ماكسيم ومصنع للمأكولات المعلبة) ملك مصمم الازياء بيار كاردان. يعود تأسيس مطعم ماكسيم الى اواسط القرن العشرين ليلحق في ما بعد بالمقهى ومحل الازهار والمصنع. يقع مقهى Minims على آخر شارع رويال ما يسمح برؤية ساحة الكونكورد، لكن ـ على الرغم ـ من وجود بعض الطاولات على الرصيف ـ لا يمكن اعتباره الا ان مقهى رصيف، اولاً لضيق المساحة، ثم لكونه يقع وسط شارع عادي، ما لا يغري مرتادوه بالجلوس في الخارج. وعموماً لا يعتبر Minims كمقهى شبابي، انما يرغبه الكهول اكثر، كما هو مكان جيد لاجتماعات العمل خلال فرصة الظهيرة.

مطاعم الحي اللاتيني

من يعرف باريس لا بد ان يعرف الـCartierLatin او الحي اللاتيني الذي يقع في منطقة StGermain سان جيرمان) على الدائرة السادسة. وتعتبر منطقة السان جيرمان، منطقة الطلاب والمكتبات، اذ فيها تقع اعرق جامعات فرنسا "السوربون" وابرز مكتبات العاصمة GibertJeune جيبرت جون) ما يضفي على مقاهيها صبغة طلابية شبابية. ففي مقاهي السان جيرمان والحي اللاتيني لا بد ان ترى الطلاب بكثرة يراجعون محاضراتهم ويطالعون الكتب. وتحمل مطاعم الحي اللاتيني روح البحر المتوسط، لتذكرنا بمطاعم اثينا ورودس، سواء من حيث الشكل او المأكولات. ويحمل "الحي" هذا الاسم نتيجة مكوث اللاتينيين فيه لمدة طويلة وانشائهم لمطاعم تحمل طابع بلادهم.. وها هي ما زالت مستمرة الى اليوم.
ومن المقاهي الطلابية، نتوجه نحو مقهى النخبة الفرنسية، مقهى سكان ارقى دائرة في باريس: الدائرة السادسة عشرة. على جادة موزار يقع مقهى Flandrin فلاندران)، الذي تقصده نخبة المجتمع الفرنسي، اذ يقع في قلب منطقة سكانية، لذلك قلما ما نجد فيه السواح .

وبعد هذه الجولة على ابرز مقاهي العاصمة الفرنسية، لا بد من ذكر مقهى Ruc روك) الذي يقع في شارع "سانت هونوريه" عند الدائرة الاولى. تحمل هذه المنطقة روحاً فنية نظراً لوجود احد اقدم مسارح باريس فيها LaComedieFrancaise، وهو المسرح الذي اشتهر بالمسرحيات الكوميدية الساخرة. ومازال شارع "سانت هونوريه" يحمل طابعاً قديماً نظراً لوقوع الـPalaisRoyal القصر الملكي) الذي كان يقطنه ملوك فرنسا خلال وجودهم في باريس، بعيداً عن قصر فرساي. واليوم يضم الـPalaisRoyal المجلس الدستوري الفرنسي. يصعب ايجاد تعريف واحد لمقهى Ruc، ففيه تقابل الشباب كما الكهول، وهو المكان الامثل لاجتماعات العمل والجلسات الحميمة ايضاً. وبحال زرتRucفلا تفوت عليك فرصة تناول حساء البصل، اذ تأتي طريقة اعدادها لذيذة جداً.
هذه هي باريس النابضة بالحياة والمقاهي... ولكل مقهى حكاية ورواد.

06-04-2003, 11:52 AM	#1
ابوفهد متداول نشيط تاريخ التسجيل: May 2002 المشاركات: 4,498	جولة على مقاهي باريس.. ووراء كل مقهى حكاية هي واحدة من اجمل عواصم العالم، اشبه بالمرأة الجميلة الجذابة التي لا يُمل جمالها... والتي كلما نظرت اليها اكتشفت فيها مواطن جمال جديدة. هي عاصمة النور والاناقة باريس، ابرز وصفين لهذه المدينة.. كما يقال انها عاصمة لديها Charme، باريس لا تمل وكلما زرتها قدرت مدى الجمال الذي تختزنه في شوارعها وجاداتها... ومقاهيها ابرز ما يميز العاصمة الفرنسية جاداتها الواسعة وساحاتها التي تعج بالمقاهي، حتى اصبحت هذه الاخيرة جزءاً لا يتجزأ من العاصمة ومرادفاً للطابع الخاص الذي تتمتع به، كما اضفت عليها روحاً مميزة. وابرز ميزة لهذه المقاهي، ان غالبيتها على الارصفة... ما لا نجده في كل بلد. وليس من المستغرب ان تكون فكرة "مقهى الرصيف" استقدمت من العاصمة الفرنسية وراء كل مقهى باريسي قصة... ولكل واحد مرتادوه. ولننطلق من اجمل جادة في العالم ـ باعتراف كثيرين ـ جادة الشانزيليزيه التي تقع في الدائرة الثامنة وتمتد من مسلة الكونكورد لغاية قوس النصر. من ابرز مقاهي الجادة، مقهى Fouquets فوكتس) الذي اصبح احد ابرز معالم الشانزيليزيه،ويقع في اخر الجادة على مقربة من قوس النصر وتحديداً في 99 من الشانزيليزيه، وموقعه استراتيجي جداً اذ يحتل زاوية، تشكل المفرق نحو جادة جورج الخامس. ويستمد هذا المقهى شهرته، نتيجة موقعه الفريد والمنظر الرائع الذي يتيحه، اذ يسمح برؤية الجادة باكملها من قوس النصر لغاية المسلة... ما جعله مقصد نخبة السياح الذين يزورون العاصمة الفرنسية.. ولا سيما العرب، اذ عندما تمر بقربه خلال شهري اغسطس وسبتمبر تلمح العرب وجريدتي "الشرق الأوسط" و"الحياة" اكثر من رؤية الفرنسيين يتصفحون "الموند" او "الفيغارو". واذا كان كثيرون يعرفون "الفوكتس" فإن قلة تعرف قصته. في العام1899، استقر لويس فوكيه على الرقم التاسع والتسعين من جادة الشانزيليزيه، من خلال شرائه مقهى صغير على زاوية جادة جورج الخامس. هذا المقهى الجديد حمل اسم LeFouquets نسبة لاسم المالك) نظراً للموضة الانكليزية المسيطرة على العصر آنذاك. عند وفاة مؤسسه لويس فوكيه، تم شراء المقهى من ليوبول مورييه، الذي جعله المكان الامثل للقاءات المميزة للاغنياء، الذين يمتلكون الاسطبلات. وفي العام 1976، تم شراء المقهى من قبل موريس كازانوفا، الذي اراده "الملتقى الرفيع لكل باريس"، ومع صديقه جورج كرافن، استضافا امسيات موليير وسيزار، بالاضافة الى العديد من النشاطات الادبية والثقافية وادب المائدة، والجدير ذكره ان الفوكتس لطالما حاز على العديد من الجوائز الادبية. سُجل الفوكتس في سجل الاثار التاريخية الفرنسية كما اعتبر رسمياً ارفع مكان في الثقافة الفرنسية. وقد شكل العام 1998 محطة ملفتة في تاريخ الفوكتس اذ تم شراؤه من قبل مجموعة LucienBarriere لوسيان باريار) (المالكة لعدد من المطاعم والمقاهي) وتم تجديده في صيف العام 1999، من قبل مهندس الديكور JGarcia ليحتفل باعادة افتتاحه بمئويته في الثامن والتاسع من نوفمبر في العام .1999 واليوم يقع مقهى فوكتس ضمن طابقين بالاضافة الى الباحة الخارجية الواقعة على رصيف الشانزيليزيه. يخيم على هذا المكان الطراز الكلاسيكي العريق، ويقع المقهى في الطابق الاول والمطعم في الطابق الثاني. ويعتبر مقهى ومطعم فوكتس من ارفع وارقى مقاهي العاصمة الفرنسية. ولطالما زاره العديد من النجوم، والجدير ذكره انه عند المدخل لوحة تضم اسم النجم وعام زيارته. دوالي الكرستال في "لادوريه" ونزولاً من الفوكتس يقابلنا مقهىLaDur لا دوريه ـ اي المدة) ويشتهر هذا المقهى بديكوره العريق، اذ تمتلئ جدرانه بالرسوم وتتدلى ثريات الكريستال. واذا كان وجود LaDur على جادة الشانزيليزيه يعود فقط الى العام 1997، فهذا لا يعني ان المقهى لا يبلغ من العمر سوى ست سنوات. انما يعود تاريخ تأسيسه الى العام .1862 القصة بدأت عندما اراد ارنست لا دوريه ErnestLaDur افتتاح مخبز في قلب باريس، اختار السادس عشر من شارع رويال، عند الدائرة الثانية وعلى مقربة من متحف اللوفر. ونتيجة النجاح الذي حصده المخبز، لا سيما مع تلذذ الناس بخبزه وحلوياته، اصبح مخبز LaDur في العام 1890، صالون شاي تتردد عليه كل باريس. ونتيجة طراز الديكور الخشبي الذي ما زال المكان يحافظ عليه الى اليوم تتمتع LaDur بحميمية وإلفة، كما ما زال يستقطب فضوليّ الجمال والشهية. في العام 1997، افتتحت LaDur مقهى ومطعم عند جادة الشانزيليزيه، واعادة احياء الجو الراقي لمقهى شارع رويال كمكان لا مثيل له ورمز لاسلوب العيش الفرنسي. ويقعLaDurژ "على الرقم 75 من جادة الشانزيليزيه وفي طابقين. يضم الطابق الاول الباتيسيري وخمس صالونات شاي، اما الطابق الثاني فيضم المطعم. والجدير ذكره، ان LaDur في شارع رويال ما زال محافظاً على طرازه القديمومستمراً الى اليوم. وابرز ما يتميز به هذا المقهى حلويات Macarons، اذ في اي وقت دخلت تجد الناس في صف طويل تبتاع منها. وعلى جانبي الشانزيليزيه تكثر المقاهي، التي تسمح لك بارتشاف فنجان قهوة وسط ابرز معالم باريس. مطعم بيار كاردان ومن الشانزيليزيه نتوجه نزولاً نحو شارع رويال ـ وسط ساحة الكونكورد ـ والمحاذي لشارع فوبور سانت هونوريه ـ الذي تنتشر في ارجائه متاجر ارقى دور الازياء، وحيث يقع قصر الايليزيه عند السابع من هذا الشارع يقع مقهى Minims مينيمز) التابع لمطعم Maxim مكسيم) احد ارفع وابرز المطاعم الفرنسية ـ والجدير ذكره ان مجموعة ماكسيم (التي تضم المطعم ومقهى Minims ومحل ازهار ماكسيم ومصنع للمأكولات المعلبة) ملك مصمم الازياء بيار كاردان. يعود تأسيس مطعم ماكسيم الى اواسط القرن العشرين ليلحق في ما بعد بالمقهى ومحل الازهار والمصنع. يقع مقهى Minims على آخر شارع رويال ما يسمح برؤية ساحة الكونكورد، لكن ـ على الرغم ـ من وجود بعض الطاولات على الرصيف ـ لا يمكن اعتباره الا ان مقهى رصيف، اولاً لضيق المساحة، ثم لكونه يقع وسط شارع عادي، ما لا يغري مرتادوه بالجلوس في الخارج. وعموماً لا يعتبر Minims كمقهى شبابي، انما يرغبه الكهول اكثر، كما هو مكان جيد لاجتماعات العمل خلال فرصة الظهيرة. مطاعم الحي اللاتيني من يعرف باريس لا بد ان يعرف الـCartierLatin او الحي اللاتيني الذي يقع في منطقة StGermain سان جيرمان) على الدائرة السادسة. وتعتبر منطقة السان جيرمان، منطقة الطلاب والمكتبات، اذ فيها تقع اعرق جامعات فرنسا "السوربون" وابرز مكتبات العاصمة GibertJeune جيبرت جون) ما يضفي على مقاهيها صبغة طلابية شبابية. ففي مقاهي السان جيرمان والحي اللاتيني لا بد ان ترى الطلاب بكثرة يراجعون محاضراتهم ويطالعون الكتب. وتحمل مطاعم الحي اللاتيني روح البحر المتوسط، لتذكرنا بمطاعم اثينا ورودس، سواء من حيث الشكل او المأكولات. ويحمل "الحي" هذا الاسم نتيجة مكوث اللاتينيين فيه لمدة طويلة وانشائهم لمطاعم تحمل طابع بلادهم.. وها هي ما زالت مستمرة الى اليوم. ومن المقاهي الطلابية، نتوجه نحو مقهى النخبة الفرنسية، مقهى سكان ارقى دائرة في باريس: الدائرة السادسة عشرة. على جادة موزار يقع مقهى Flandrin فلاندران)، الذي تقصده نخبة المجتمع الفرنسي، اذ يقع في قلب منطقة سكانية، لذلك قلما ما نجد فيه السواح . وبعد هذه الجولة على ابرز مقاهي العاصمة الفرنسية، لا بد من ذكر مقهى Ruc روك) الذي يقع في شارع "سانت هونوريه" عند الدائرة الاولى. تحمل هذه المنطقة روحاً فنية نظراً لوجود احد اقدم مسارح باريس فيها LaComedieFrancaise، وهو المسرح الذي اشتهر بالمسرحيات الكوميدية الساخرة. ومازال شارع "سانت هونوريه" يحمل طابعاً قديماً نظراً لوقوع الـPalaisRoyal القصر الملكي) الذي كان يقطنه ملوك فرنسا خلال وجودهم في باريس، بعيداً عن قصر فرساي. واليوم يضم الـPalaisRoyal المجلس الدستوري الفرنسي. يصعب ايجاد تعريف واحد لمقهى Ruc، ففيه تقابل الشباب كما الكهول، وهو المكان الامثل لاجتماعات العمل والجلسات الحميمة ايضاً. وبحال زرتRucفلا تفوت عليك فرصة تناول حساء البصل، اذ تأتي طريقة اعدادها لذيذة جداً. هذه هي باريس النابضة بالحياة والمقاهي... ولكل مقهى حكاية ورواد.